Fleisch Nährwerttabelle
Anbei eine kleine Übersicht der durchschnittlichen Nährwerte von Fleischprodukten.
| Teilstück vom Schwein | Fleisch- eiweiss | Fett % | Brennwerte kcal/100 g |
| Nuss, schier | 21.75 | 1.3 | 99 |
| Schnitzelfleisch | 22.2 | 1.9 | 106 |
| Filet | 22.0 | 2.0 | 106 |
| Steak / Rücken | 22.45 | 2.1 | 108 |
| Stielkotelett, lendenseitig | 21.6 | 5.15 | 133 |
| Hals, kotelettseitig | 19.7 | 9.6 | 165 |
| Dicke Schulter mit Schwarte | 20.2 | 9.65 | 168 |
| Stielkotelett, halsseitig | 21.25 | 9.85 | 174 |
| Vorderhaxe | 20.35 | 10.8 | 179 |
| Hinterhaxe | 18.95 | 12.2 | 186 |
| Teilstück vom Rind | Gesamteiweiss | Fleischeiweiss | Fett % | Brennwerte kcal/100 g |
| Brust | 18.85 | 17.20 | 15.10 | 211 |
| Hals | 19.45 | 18.10 | 8.85 | 158 |
| Beinscheibe (hinten) | 22.40 | 19.10 | 5.70 | 141 |
| Schulterblatt | 18.90 | 15.95 | 9.70 | 163 |
| Tafelspitz | 19.30 | 18.55 | 10.00 | 167 |
| Runde Nuss | 21.10 | 20.40 | 2.10 | 103 |
| Hüfte | 21.85 | 21.40 | 1.30 | 99 |
| Roastbeef | 22.70 | 21.75 | 4.25 | 129 |
| Rindsroulade | 22.31 | 21.41 | 2.78 | 114 |
| Rinderleber | 20.32 | 19.57 | 2.07 | 100 |
